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La blockchain alimentaire

Acte 19 La blockchain alimentaire

Développer la blockchain pour assurer la transparence sur l'origine des produits Filière Qualité Carrefour

Carrefour est le premier distributeur en Belgique à appliquer la technologie blockchain permettant aux consommateurs de retracer l'origine des produits Filière Qualité Carrefour, en toute transparence.

Comment Carrefour peut-il garantir la transparence sur l'origine de ses produits ?

Depuis des années déjà, nous faisons contrôler nos produits Filière Qualité Carrefour par un organisme indépendant. En faisant appel à la technologie blockchain, Carrefour devient le premier distributeur en Belgique à rendre ces données accessibles à tous. Cette innovation technologique garantit une traçabilité sécurisée et infalsifiable de ses produits ainsi qu'une consultation aisée par ses consommateurs. Dans un premier temps, cette technologie s'appliquera au porc d'Antan Filière Qualité Carrefour avant d'être étendue à d'autres produits de la gamme Filière Qualité Carrefour.

Qu’est-ce que la technologie blockchain ?

Il s’agit au départ d’une technologie de stockage numérique utilisée pour rendre certaines informations sécurisées et infalsifiables, mais aussi pour s’assurer de leur bonne transmission. Appliquée au secteur alimentaire, la blockchain permet de stocker les informations relatives au produit : sa provenance, son lieu d’élevage ou son mode de production. Il suffit alors au consommateur de scanner le QR code présent sur l’étiquette du produit via son smartphone pour obtenir les informations sur celui-ci. En toute transparence.

De quelles informations s’agit-il ?

Tout ce qui concerne l’origine du produit, y compris l’éleveur ou le producteur, tout son parcours et toutes les étapes de traitement, de conditionnement, de transport. Le consommateur peut aussi accéder à une page web où il retrouve des recettes réalisées avec ce produit, et où il peut introduire des commentaires s’il le souhaite.

Pourquoi doit-on agir ?

Pour établir une relation de confiance avec les clients mais également pour répondre à la demande croissante des consommateurs qui souhaitent une plus grande transparence sur le circuit suivi par les produits alimentaires et une garantie sur leur origine. Cette relation de confiance avec le consommateur est nécessaire pour le producteur comme pour le distributeur. La blockchain offre toutes les garanties de fiabilité, ne peut pas être falsifiée et rend l’accès aux informations facile via un simple smartphone. 

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